• 3 bulbes de fenouil moyen
• carottes moyennes
• 4 pavés de saumon surgelés
• ½ cube bouillon de légumes
• 20 cl d’eau
• ½ oignon rouge
• 1 c à café d’huile
• 2 c à soupe de crème de soja ou crème légère
• Aneth ou ciboulette

Éplucher et émincer l’oignon.

Laver et couper les fenouils en quartiers.

Éplucher les carottes et les couper en quartiers.

Mettre le Robot cuiseur en fonction dorer et sans attendre la fin de préchauffage faire colorer les morceaux de saumon sans décongélation sur toutes les faces. Saler et poivrer.

Les réserver dans un plat.

Mettre la cuillère d’huile dans la cuve et ajouter les oignons et les légumes. Faire dorer pendant 5 minutes.

Ajouter le cube réduit en poudre et 20cl d’eau.

Fermer la cuve et cuire sous pression pendant 3 minutes.

Ouvrer la cuve et déposer les pavés de saumon dessus et relancer la cuisson sous pression 5 minutes.

Disposer les légumes dans un plat, les pavés de saumon.

Mélanger le jus de cuisson et la crème et napper de cette sauce pour servir.