• 4 filets de cabillaud (ou autre poisson 150g chacun)
• 8 tranches de bacon
• 4 feuilles de laurier ou autre herbe
• 4 c à s de crème allégée liquide 15% maxi
• poivre
• 2 c à s de jus de citron
• Moutarde (facultatif)
• un peu de gruyère léger (facultatif)
• 1 c à c d’huile d’olive pour graisser le plat

Préchauffer le four à 200°C.

Badigeonner très légèrement de moutarde les filets de poisson puis coller une tranche de bacon de chaque côté du poisson.

Déposer les filets dans un plat à gratin préalablement graissé.

Mettre une feuille de laurier sur chaque filet et arroser de citron et de crème.

Faire cuire au four environ 15 minutes.