Pour 6 à 8 part

Meilleur fait la veille

• 200 g de chocolat noir dessert
• 2 pots de ricotta (2 X 250 g)
• 4 œufs
• 60 à 80 g DE VRAI SUCRE
• 40 g de farine (ou sans gluten Maizena ou farine de riz)
• 10 cl crème 12%

Préchauffer le four à 240°C.

Dans un bol, casser le chocolat en morceau et le fondre au micro ondes avec la crème pendant 3 minutes à 350W. Mélanger avec une fourchette.

Dans un saladier casser les œufs et fouetter avec le mélange sucre et la farine.

Ajouter la crème au chocolat et les deux pots de Ricotta et continuer à fouetter jusqu’à obtenir une crème.

Verser la préparation dans un moule 22 cm en silicone ou recouvert de papier cuisson et cuire 15 minutes à 240°C.

Laisser refroidir, démouler et mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.