Pour 6 personnes

• 6 cuisses de poulet
• 2 pommes Golden
• 4 carottes
• 2 branches de céleri
• 1 bouteille de cidre brut
• Oignon
• Thym laurier
• 10 cl de crème 12%
• 2 c à café de farine ou amidon de Maïs
• 1 cube de bouillon de volaille

Éplucher et couper les carottes et le céleri en rondelles d’un cm.

Peler les pommes et les couper en quartiers.

Éplucher et émincer l’oignon.

Enlever toute la peau de poulet ainsi que la graisse visible. Couper les cuisses en 2 morceaux.

Faire dorer les morceaux de poulet 5 minutes par face dans la cocotte Saler, poivrer. Lorsque le poulet a bien doré, ajouter les oignons émincés . Bien mélanger et ajouter les légumes et cuire 5 minutes à feu vif en remuant.

Verser le cidre et le bouillon thym laurier.

Laisser mijoter avec un couvercle 20 minutes à feu doux. Ajouter les pommes et poursuivre la cuisson 15 minutes

Délayer la farine dans un peu d eau froide et la verser dans la cocotte pour épaissir la sauce.

Ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement avant de servir.

Avec de la choucroute et ou du riz blanc.