Plat complet pour 4 personnes

• 1/2 barquette d’allumettes bacon 100g OU 5 tranches épaisses rayon charcuterie à la coupe
• 300 g de cocktail de fruits de mer décongelé
• 2 pavés de saumon sans la peau
• 800 g de choucroute cuite rayon traiteur
• (chou seul)
• 1O cl de vin blanc
• Sauce crème ciboulette
• 10 cl de crème 12%
• 2 c à soupe de jus de citron
• 2 c à soupe de ciboulette hachée
• Sel poivre

Mettre la choucroute dans une passoire, la rincer à l eau chaude et l’égoutter.

Découper chaque pavé de saumon en 2 morceaux.

Faire griller le bacon à sec dans un faitout en remuant pendant 2 à 3 minutes puis ajouter les fruits de mer.

Cuire l’ensemble pendant 3 minutes.

Ajouter la choucroute, le vin ,bien mélanger le tout et déposer sur le dessus les morceaux de saumon. .

Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. Repartir dans chaque assiette le chou et déposer le poisson sur le dessus et saupoudrer de ciboulette ou aneth.

On peut servir avec une petite sauce crème citron ciboulette